Cooking Time (2) : Homemade Ice Cream
haii......haiiii......... :D
Cerita dikit,
Pas kemaren lagi main ke rumah sodara, sodaraku itu habis bikin eskrim sendiri untuk dijual. Dan katanya eskrim yg dijualnya itu laris, banyak yg beli. Akhirnya karena mamaku punya Toko sendiri dan juga pengen jualan eskrim murah meriah, beliau meminta tolong kepada kakakku dan aku untuk mencari resep untuk nanti dibuat di rumah. Karena di Lingkungan rumahku banyak anak kecil insyaAllah eskrim yg nantinya kita jual laris.
Setelah mencari - cari akhirnya ketemu resep yang nantinya digunakan untuk membuat eskrim tsb. Tapi kita tidak 100% meniru resep tsb karena menurutku, misal kita menggunakan 1 kaleng susu kental manis akan membuat rasa adonan terlalu manis, dan itu belum ditambahkan perasa. Bahan - bahan yg digunakan juga nggak berbahaya, 100% dijamin kehalalannya.
Ini resepnya, perhatikan ya, ada 2 adonan.
.
.
Adonan 1 :
- Air 500 ml
- 2 sendok tepung maizena (kalo aku pake merk Hawaii)
Masak dan aduk sampai mendidih / meletup - letup.
.
.
Adonan 2 :
- Campurkan adonan 1 dengan :
- Cairkan 1 Sendok SP (aku pake merk Koepoe - Koepoe, pernah pake yg murah tp adonan gagal / tidak mengembang)
- Air 250 ml
- Susu Kental Manis 250 gr (aku pake merk Kremer karena rasanya yg tidak terlalu manis)
- Sejumput garam (dikit ajaaa)
.
.
Mixer selama 20 menit.
.
.
Masukkan ke Freezer selama 2 jam.
.
.
Setelah 2 jam, Mixer kembali selama 15 Menit dan tambahkan perasa.
.
.
Karena lebih praktis, untuk perasa dalam 1 resep diatas aku menggunakan 3 bungkus Marimas atau 2 bungkus Pop Ice, Kalo bubuk coklat ukurannya 3 sdm.
.
.
Kemudian setelah dimixer selama 15 menit masukkan ke Freezer selama 12 jam.
.
.
.
Dalam 1 Resep diatas bisa menghasilkan 25 - 30 cup kecil. Kalo adonannya ngembang banget bisa sampe 35 cup kecil. Pernah pas percobaan pertama gagal ngembang gara - gara adonan maizenanya lupa diaduk jadi cuma jadi 20 doang :(
Setelah berbagai percobaan dan akhirnya jadi Alhamdulillah kalo dijual laris manis, anak kecil sampe orang dewasa pada suka sama eskrim buatan kita.
Selamat mencoba ya :)
ini eskrim hasil buatanku dan kakakku :
Cerita dikit,
Pas kemaren lagi main ke rumah sodara, sodaraku itu habis bikin eskrim sendiri untuk dijual. Dan katanya eskrim yg dijualnya itu laris, banyak yg beli. Akhirnya karena mamaku punya Toko sendiri dan juga pengen jualan eskrim murah meriah, beliau meminta tolong kepada kakakku dan aku untuk mencari resep untuk nanti dibuat di rumah. Karena di Lingkungan rumahku banyak anak kecil insyaAllah eskrim yg nantinya kita jual laris.
Setelah mencari - cari akhirnya ketemu resep yang nantinya digunakan untuk membuat eskrim tsb. Tapi kita tidak 100% meniru resep tsb karena menurutku, misal kita menggunakan 1 kaleng susu kental manis akan membuat rasa adonan terlalu manis, dan itu belum ditambahkan perasa. Bahan - bahan yg digunakan juga nggak berbahaya, 100% dijamin kehalalannya.
Ini resepnya, perhatikan ya, ada 2 adonan.
.
.
Adonan 1 :
- Air 500 ml
- 2 sendok tepung maizena (kalo aku pake merk Hawaii)
Masak dan aduk sampai mendidih / meletup - letup.
.
.
Adonan 2 :
- Campurkan adonan 1 dengan :
- Cairkan 1 Sendok SP (aku pake merk Koepoe - Koepoe, pernah pake yg murah tp adonan gagal / tidak mengembang)
- Air 250 ml
- Susu Kental Manis 250 gr (aku pake merk Kremer karena rasanya yg tidak terlalu manis)
- Sejumput garam (dikit ajaaa)
.
.
Mixer selama 20 menit.
.
.
Masukkan ke Freezer selama 2 jam.
.
.
Setelah 2 jam, Mixer kembali selama 15 Menit dan tambahkan perasa.
.
.
Karena lebih praktis, untuk perasa dalam 1 resep diatas aku menggunakan 3 bungkus Marimas atau 2 bungkus Pop Ice, Kalo bubuk coklat ukurannya 3 sdm.
.
.
Kemudian setelah dimixer selama 15 menit masukkan ke Freezer selama 12 jam.
.
.
.
Dalam 1 Resep diatas bisa menghasilkan 25 - 30 cup kecil. Kalo adonannya ngembang banget bisa sampe 35 cup kecil. Pernah pas percobaan pertama gagal ngembang gara - gara adonan maizenanya lupa diaduk jadi cuma jadi 20 doang :(
Setelah berbagai percobaan dan akhirnya jadi Alhamdulillah kalo dijual laris manis, anak kecil sampe orang dewasa pada suka sama eskrim buatan kita.
Selamat mencoba ya :)
ini eskrim hasil buatanku dan kakakku :
.
.
.
Poster bikin sendiri yg sekarang udah luntur gara - gara kena air :(
.
.
Strawberry
Strawberry
.
.
Anggur dan Mangga
.
.
Melon dan Coklat
.
.
Bubblegum dan Framboze
.
.
Nanas dan Mangga
.
.
Sudah cukup sekian dan terima kasih :)
.
.
Bye
.
.
Bye
Komentar
Posting Komentar